1 dl. Citronsaft.
150g. Sukker.
100g. Smør.
4 Pastueriserede æggeblommer.
Smelt citronsaft, sukker og smør i en gryde ved svag varme. Pisk dernæst æggeblommerne i en af gangen for svag varme og lad det tykne under hyppig omrøring
10-15 min.. Cremen må endelig IKKE koge.
Hæld citroncremen på skoldede glas og sæt den i køleskabet til den er stivnet.
Server den til friskbagte boller, scones eller smør den på et stykke ristet brød.
Smager utroligt godt 